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19/04/2024

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Fette al cacao e nocciole

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17/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

Ingredienti:

– 250g di burro

– 100g di zucchero a velo

– 40g di uova intere (poco meno di un uovo medio)

– 25g di cacao amaro in polvere

– 300g di farina debole

– 125g di nocciole tritate grossolanamente

– 1g di sale

– vaniglia

 

Lavorate burro e zucchero a crema Aggiungete l' uovo e amalgamatelo all’impasto.

A questo punto inserite la farina e il cacao precedentemente setacciati insieme, poi il sale e la vaniglia.

Infine aggiungete le nocciole tritate molto grossolanamente e distribuitele bene all’interno dell'impasto, che si presenterà morbido e appiccicoso.

L’impasto andrà posto su un foglio di carta forno leggermente infarinato,, coperto con un secondo foglio, e steso con il mattarello a circa 1cm di altezza, cercando di mantenere una forma rettangolare.

Una volta steso andrà posto in frigorifero, dove dovrà riposare, tra i due fogli di carta, per un minimo di un ora ma anche fino a 12 ore. Potrete preparare, in sostanza, l'impasto il giorno prima e tagliarlo e cuocerlo il giorno dopo.

Alla fine deve risultare ben indurito, così da poterlo tagliare a quadrati o rettangoli regolari (se è necessario rifilare i bordi, cuocete gli avanzi insieme ai biscotti e mangiateveli voi: saranno ugualmente buoni)

Infornate i quadratini ottenuti a 160°C per 15, max 20min.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente

 

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta