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12/04/2024

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Frittata di grano saraceno

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12/04/21

Per 4 persone

8 uova

3 cucchiai di grano saraceno decorticato e cotto

100g di patate cotte

50g formaggio Casera

2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato

Mezza cipolla tagliata finemente

100g spinaci freschi

Olio e sale q.b.

 

Rompere le uova in una bacinella salarle e sbatterle leggermente con una forchetta.

Bollire in un pentolino il grano saraceno.

Rosolare la cipolla in una padella antiaderente, le patate già cotte e sminuzzate ed aggiungervi il grano saraceno cotto, unire le uova sbattute e infine i formaggi.

Cuocere la frittata per alcuni minuti da entrambi i lati.

Servirla a spicchi su un letto di spinaci freschi e croccanti

 

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta