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07/12/2022

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Fusilli con Bresaola della Valtellina IGP, noci e rucola

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22/11/22

logo Consorzio di Tutela "Bresaola della Valtellina" VISITA LA PAGINA DELL'AZIENDA!

Dose per 4 persone 

Ingredienti:

– 320 g di fusilli (o altra pasta corta)
– 100 g di Bresaola della Valtellina IGP
– 1 mazzetto di rucola
– 60 g di Grana Padano in scaglie
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 8 gherigli di noci
– pepe nero q.b.

Preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, tagliare la Bresaola a listarelle. Scolare la pasta al dente e passarla sotto acqua fredda per arrestare la cottura e sgocciolarla molto bene. Unire le listarelle di Bresaola, la rucola spezzettata con le mani, il formaggio e i
gherigli di noci rotti grossolanamente. Condire con un filo d’olio e pepe macinato al momento.
Lasciare insaporire in frigorifero per almeno mezz’ora.

Vino consigliato:

Valtellina Superiore Valgella DOCG

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina