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Fusilli di Segale con gorgonzola, pomodorini e noci

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16/03/21

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di Fusilli di Segale 100% Moro, 100 gr di gorgonzola, 100 gr di panna da cucina, 100 gr di gherigli di noci, 50 ml di olio EVO, qualche pomodorino ciliegino, prezzemolo, sale.

 

Bollire i Fusilli di Segale 100% Moro in acqua salata per 5 minuti e nel frattempo fare sciogliere in una padella con olio il gorgonzola e la panna e unire all’ultimo i pomodorini.

Scolare la pasta e farla saltare in padella, spolverando di prezzemolo e noci precedentemente tritate grossolanamente.

Servire il piatto caldo decorando con qualche gheriglio di noce lasciato intero.

La segale è un cereale antico storicamente coltivato e consumato in Valtellina, dal sapore caratteristico e dalle interessanti proprietà nutrizionali. La farina di segale è adatta anche alla produzione di pane e prodotti da forno.