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Gnocchetti di saraceno con zucchine e speck

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22/08/18

logo Pastificio di Chiavenna Moro Pasta VISITA LA PAGINA DELL'AZIENDA!

Vi proponiamo una ricetta veloce e adatta a diverse occasioni.

Dal pranzo frugale alla cena con amici

La pasta di saraceno, e in questo caso gli gnocchetti, daranno un tocco e un sapore diverso alla pietanza, arricchita con zucchine e speck

Tutta da provare

Ingredienti

(dosi per 4 persone)

  • 320 g di gnocchetti di saraceno Moro
  • 120 g di speck
  • 400 g di zucchine
  • 200 g di formaggio Casera stagionato
  • 100 g di grana
  • 120 g di burro
  • aglio, pepe, sale e timo

Preparazione

Scartare il cuore delle zucchine e tagliarle a listelli di circa 4 cm.
Portare a ebollizione dell'acqua salata e unirvi gli gnocchetti. Dopo 10 minuti aggiungere le zucchine. Cottura 12-15 minuti in tutto.
Nel frattempo rosolare lo speck, tagliato a listelli, con aglio e burro.
Scolare quindi gli gnocchetti e le zucchine e unire lo speck,il Casera tagliato a tocchetti, il grana grattugiato e cospargere di timo e pepe, quanto basta.
Servire in piatti ben caldi.