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29/03/2024

S. Amedeo

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Gnocchi di pane

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12/04/21

Per 4 persone:

2-3 panini secchi

latte

1 uovo

farina bianca

formaggio parmigiano grattugiato

Noce moscata, sale, burro, aglio, salvia

 

Mettere il pane secco nel latte freddo per circa un’ora, spremere con le mani e sbriciolare in un piatto.

Aggiungere l’uovo, un pizzico di noce moscata, sale, parmigiano e farina bianca per ottenere un impasto morbido che non si attacca al cucchiaio.

Portare ad ebollizione l’acqua salata, mettere cucchiaiate di pasta in acqua e quando arrivano in cima, rimuovere con una schiumarola e mettere su un piatto formando strati di gnocchi e di formaggio.

Riscaldare in una padella il burro con aglio, salvia e versare sopra gli gnocchi.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta