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29/03/2024

S. Amedeo

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Il cubetto

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01/06/23

Per un antipasto sfizioso, per uno spuntino diverso dal solito.

La bresaola sempre protagonista

Ingredienti:

– 4 fette di Bresaola della Valtellina IGP
– 2 fette di pane a fette – 1 melanzana
– 100 gr. di formaggio semigrasso, rosmarino

Preparazione:

Grigliare da ambo i lati il pane a fettee le melanzane in una padella antiaderente.

Tagliare delle fettine di formaggio.

Procedere sovrapponendo a piacere gli ingredienti quindi con un coltello ricavare dei cubetti da completare con un piccolo rametto di rosmarino in cima.

Vino consigliato:

Rosso Valtellina Superiore DOCG Valgella

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina

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