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Liquore all'anice

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09/11/17

Intenditori ed esperti consigliano di imbottigliare e preparare il liquore dopo una scrupolosa considerazione della fase lunare. Il liquore potrebbe infatti intorpidire e la colpa andrebbe reputata alla…luna.

Potrebbe essere vero, ma la causa più probabile è dovuta alla mancata fase di distillazione della preparazione domestica, usata, invece nella produzione industriale. Il risultato comunque non è inferiore alla genuinità e alla qualità del prodotto.!

Ingredienti

1,5kg zucchero

100g di anice selvatico

1,5 litri di acqua

1 litro di alcool per liquori.

Mettere in infusione in un litro di alcool per circa un mese i semini di anice selvatico.

Trascorso tale periodo, preparare uno sciroppo con acqua e zucchero. Mescolare allo sciroppo l’infuso macerato.

Attendere che decanti e raffreddi, quindi filtrare.

Traversare in bottiglie e attendere qualche giorno prima di berlo.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta