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18/04/2024

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Miele di tarassaco

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09/11/17

Ingredienti:

1l di acqua, 300g fiori di tarassaco, 1kg di zucchero, 1/2 limone

Procedimento: versa 1l d'acqua su 300g di fiori di tarassaco e portare a bollore per 10 minuti, spegnere e lasciare riposare per una notte.

Filtrare con un panno spremendo con le mani.

Al succo ottenuto aggiungere 1kg di zucchero e 1/2 limone ben lavato e tagliato a fette.

Portare a bollore a fiamma bassa fino ad ottenere uno sciroppo denso ma non troppo altrimenti cristallizza. Togliere i pezzi di limone e versare nei vasetti

Fonte : "C'erano una volta.... i melonz - Dalla tradizione all'innovazione 149 ricette per riscoprire saperi e sapori della Valchiavenna

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta