CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

11/05/2021

S. Fabio martire

ACCESSO

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Minestra d’orzo

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12/04/21

Per 4 persone:

350g di orzo perlato

100g di pancetta affumicata in una sola fetta

3 patate

2 gambi di sedano

2 carote

1 zucchina

1 cipolla

un pezzetto di porro

sale, pepe, burro

 

Pulire le verdure e tagliarle a pezzettini. Far bollire almeno 2 litri di acqua .

Soffriggere nel burro la pancetta tagliata a piccole listarelle, il porro, la cipolla e versare l’orzo.

Aggiungere l’acqua in ebollizione ed unire le verdure. Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Aggiustare di sale e pepe e servire.