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28/03/2024

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Minestra di segale

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12/04/21

Per 4 persone:

150g di formaggio casera

100g di farina di segale

30g di burro

pane di segale raffermo, sale e pepe

 

Amalgamare il burro sciolto a bagnomaria con la farina ed un po’ d’acqua.

Far bollire 2 litri d’acqua ed unire l’impasto frustando, fare addensare per 20 minuti.

Adagiare le fette di pane di segale in una terrina di coccio, posizionare sopra di esse sottili fettine di formaggio ed inzuppare a volontà con il brodo bollente.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta