CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

28/03/2024

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Papa de Confècc

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12/04/21

Farina bianca 400g

Latte intero 2 litri

15 grappoli maturi di sambuco

450g burro

4 cucchiai da tavola di zucchero

Sale

 

Spremere il sambuco, passarlo al setaccio e metterlo a bollire per un’ora circa.

Fare una pastella con la farina ed il latte.

A cottura quasi ultimata del sambuco aggiungervi la pastella.

Al momento di servire la minestra mettere il burro nella pentola, mescolare lentamente e aggiungere adagio lo zucchero.

Quando il burro è stato incorporato completamente la papa è pronta

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta