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Penne rigate di saraceno

FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©

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20/12/18

Ricetta delle penne rigate di saraceno

Una ricetta semplice che non richiede particolari competenze. Solo i giusti ingredienti per un effetto sorprendente

INGREDIENTI:                                                                                                          

(dosi per 4 persone)

  • 320 gr di penne di grano saraceno                                                                    
  • 200 gr di panna da cucina                                                                                      
  • 180 gr di Bitto grattugiato o tagliato a scaglie                                                                                      
  • pepe

 

PREPARAZIONE:

Portare la panna a bollore in una padella, aggiungere il Bitto a scaglie e mescolare a fuoco bassissimo fino ad ottenere una crema omogenea.

Lessare le penne al dente, versarle nella pentola con la crema al Bitto, mantecare e servire con una spolverata di pepe e un trito di prezzemolo a piacere

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta