CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

21/07/2019

S. Lorenzo da B.

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Pizzoccheri autunnali

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23/04/19

logo Pastificio di Chiavenna Moro Pasta VISITA LA PAGINA DELL'AZIENDA!

Sai che i pizzoccheri, intesi come tagliatella, possono essere conditi anche in modi diversi rispetto alla ricetta tradizionale valtellinese?

Questa è un'alternativa per chi vuole osare e cambiare ingredienti e sapori.

C'è chi li ama cucinare in modo tradizionale e chi invece ama spaziare e dare vita a nuove ricette.

Perchè no? Questi sono davvero gustosi

INGREDIENTI:                                                                                                         

(dosi per 4 persone)

320 gr di Pizzoccheri Moro                                                                                            

320 gr di salsiccia                                                                                                     

40 gr di funghi secchi                                                                                          

200 gr di scaglie di formaggio di grana                                                                 

100 gr di panna da cucina                                                                                           

150 gr di patate tagliate a tocchetti                                                                          

aglio, pepe e sale Q.B.

 

PREPARAZIONE:

Rosolare la salsiccia sbriciolata con aglio e burro, a parte preparare i funghi

secchi, lasciati in ammollo un paio di minuti in acqua bollente.

Portare ad ebollizione l’acqua salata, aggiungere i tocchetti di patata ed i Pizzoccheri. Cuocere 12/15 minuti.

Al termine della cottura scolare i Pizzoccheri ed aggiungere la salsiccia, i funghi, le scaglie di grana e la panna. Servire in piatti ben caldi.