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Polpette di verdure

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18/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

 

3/4 patate lessate

una tazza di verdure miste, cotte o sminuzzate in piccolissimi pezzi.

Potete usare le vostre verdure preferite o enche degli avanzi di verdure che avete in casa (nel mio caso piselli lessati, carote crude grattuggiate, avanzi di catalogna ripassata in padella)

1 uovo

qualche cubetto di formaggio

sale, pepe

Pane grattugiato per l'esterno

 

Il procedimento è semplicissimo:

Schiacciate le patate, mescolatele con le verdure,aggiungete l'uovo, aggiustate di sale e pepe.

Con la mano prendete un po' di impasto, formando una sorta di ciotolina nella mano, inserite i bocconcini di formaggio e richiudete a polpetta.

Passate le polpette nel pane grattugiato e passate in forno per 15/20 minuti.

Se non gradite il formaggio, lo potete tranquillamente omettere.

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta