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19/04/2024

S. Adalgisa vergine

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Supa de can

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17/03/21

 

Pane di segale raffermo gr. 350 – burro 100 gr – cipolla mezza – sale - salvia– brodo ½ litro – formaggio casera a cubetti 50 gr. – formaggio parmigiano reggiano grattugiato 50 gr.

 

Mettete il pane di segale spezzettato in una pentola insieme al brodo bollente e lasciate cuocere fino a che il pane si scoglie bene.

Intanto fatte un soffritto con il burro, la salvia e la cipolla affettata, quando il soffritto prende un colore nocciola  aggiungetelo alla supa.

Versate in una terrina, aggiungete il formaggio casera tagliato a dadi, spolverate con il parmigiano grattugiato ed infornate per qualche minuto.

Tratta da Calendario Valtellinese 2015

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta