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Torta allo yogurt farcita ai frutti di bosco

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17/03/21

Ingredienti:

2 vasetti da 150 gr di yogurt naturale Latteria di Chiuro

1 vasetto di composta ai frutti di bosco Latteria di Chiuro

280 gr di farina bianca 00

180 gr di zucchero

90 ml di olio di semi di mais

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

 

In una ciotola capiente versare lo yogurt, le uova, e lo zucchero. Mescolare energicamente con il frustino, aggiungendo a filo l’olio di semi di mais.

Aggiungere la farina ed il lievito setacciato, mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.

Foderare una teglia da forno a cerniera dal diametro di 26 cm con la carta da forno oppure imburrarla ed infarinarla per evitare che il dolce si appiccichi alla teglia.

Versare il composto ottenuto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato, a 180°C per 35 minuti.

A cottura ultimata, attendere una decina di minuti prima di rimuovere il dolce dallo stampo.

Quando la torta è raffreddata tagliarla orizzontalmente a metà e spalmare la parte interna con uno strato abbondante di composta ai frutti di bosco.

Ricomporre la torta e spolverare con dello zucchero a velo a piacere

 

Torta leggera e gustosa, semplice da preparare, molto gradita da grandi e piccini

Tratta da Calendario Valtellinese 2019

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta