CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

11/08/2022

S. Chiara

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Tortini gialli al casera

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09/11/17

Ingredienti per 6\8persone

500g di formaggio Valtellina Casera DOP giovane! 100g di farina 00
150g di zucchero semolato
1 bustina di zafferano in polvere
3 uova
burro q.b.

Preriscaldate il forno a 170°.

Sbattete con una forchetta le uova intere, unendovi il formaggio Casera grattugiato, la farina, lo zucchero semolato e lo zafferano.

Lavorate bene tutti gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Imburrate degli stampini di alluminio e versatevi il composto riempiendoli fino all’orlo.

Cuocete in forno per 15 minuti. A cottura ultimata, capovolgete ogni stampino su un piatto senza sformarli.

Attendete 10 minuti, dopo di che togliete i tortini dai loro stampi.

Servite i tortini al Casera tiepidi. Per la perfetta fuoriuscita del tortino rivestite il fondo degli s!tampini con un dischetto di carta forno tagliata a misura ed imburrata.

Fonte: Libro "Valtellina di gusto"

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta