RTR, l’emittente radiotelevisiva della Svizzera romancia, celebra l’enogastronomia della provincia di Sondrio con quattro interviste dedicate alle specialità locali. “Con questa serie, che abbiamo intitolato La vera cucina della Valtellina, abbiamo pensato di prendere spunto dall’appuntamento olimpico per raccontare una parte importante della cultura valtellinese, apprezzandone non solo la genuinità, ma anche il profondo legame con il territorio e la storia - spiega il giornalista Sergio Guetg, responsabile della trasmissione nossa cuschina -. Storia che, in molti casi, si intreccia a quella dei Grigioni”. 

Mercoledì 4 febbraio alle ore 10:15, dagli studi di Coira della RTR andrà in onda sul canale radio RTR l’intervista al cuoco del ristorante il Poggio di Poggiridenti, Mauro Gianola, dedicata ai pizzoccheri.

Mercoledì 11 febbraio Giovanna Crescenzo, titolare del Crotto Ombra di Chiavenna, presenterà  la polenta taragna.

Mercoledì 18 febbraio Carlo Mazzoleni, presidente del consorzio Storico ribelle, illustrerà le caratteristiche e il successo del formaggio delle Orobie.

La serie si concluderà mercoledì 25 febbraio con l’intervista all’enologo Marco Fay sulla viticoltura eroica. 

Tutte le interviste potranno essere ascoltate in diretta oppure online dal link Nossa cuschina - Audioteca - RTR