Pasqua all'Hotel Sassella - Ristorante Jim
Enogastronomia, Tradizioni e religione, Feste e Sagre
Grosio
Evento realizzato grazie a: Hotel Sassella - Ristorante Jim
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Per chi desidera celebrare la Pasqua con un percorso gastronomico curato nei dettagli, l’Hotel Sassella – Ristorante Jim propone il Menù di Pasqua 2026, un’esperienza completa che unisce sapori di mare e terra, lavorazioni ricercate e abbinamenti selezionati.
Il menù si apre con una Crème brûlée al Parmigiano Reggiano Gennari DOP, accompagnata da baccalà croccante sfarinato, gel di soia e mentuccia fresca. A seguire, un piatto scenografico: “Pac-Man” di pane al nero di seppia con frutti di mare e riccio, con cremoso di avocado.
Tra le portate successive trova spazio il magatello di vitello rosato con jus di cottura, mele al vin brûlé e anacardi tostati. Il percorso continua con una fantasia di tortelli al doppio tuorlo, rombo e mazzancolle, con bisque, terra di focaccia alla bottarga e basilico.
Come secondo, viene proposto petto di faraona CBT a 60°, con patate al pecorino e tuorlo, asparagi al sale bilanciato e salsa di burrata. In chiusura, il dolce: mousse di colomba pasquale, cioccolato bianco “Vanini” e mandorle tostate al sale Maldon.
Nel menù sono incluse anche le bevande indicate:
- Riesling Niederösterreich 2025, Gruber Röschitz
- Prugnolo Docg 2023, Rainoldi
- Moscato del Piemonte Filtrato Doc 2024, Volpi
- Acqua minerale Panna e San Pellegrino
- Caffè Illy
Il prezzo è di € 75.
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Grosio è un affascinante borgo in Alta Valtellina, tra Tirano e Bormio, ed è noto per il Parco delle Incisioni Rupestri, che ospita la Rupe Magna e i castelli medievali di San Faustino e Visconteo. Da visitare il Giardino Roccioso di Nicola Di Cesare, un'opera unica di mosaici e archi costruita con materiali di recupero. È punto di partenza per escursioni nella Val Grosina, tra alpeggi e laghetti alpini. Ogni agosto ospita il Valgrosina Trail, gara di corsa in montagna tra i sentieri della valle.
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