Fidelin al grano saraceno con finferli e gamberi 🍄🦐 | Primo piatto ricco e profumato
Un primo piatto che unisce sapori di terra e di mare in una combinazione sorprendente e avvolgente. I Fidelin al grano saraceno con finferli e gamberi sono una specialità dal gusto intenso e aromatico, perfetta per un pranzo speciale o una cena elegante. 🌿
La rusticità della pasta al grano saraceno, tipica della Valtellina, si sposa alla perfezione con i funghi finferli, profumati e corposi, e i gamberi saltati in padella con un tocco d’aglio. Il tutto insaporito da prezzemolo fresco e una generosa macinata di pepe. Un piatto semplice da realizzare, ma dal risultato garantito! ✨
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 400 g di Fidelin con Grano Saraceno Moro
- 200 g di finferli (ben puliti)
- 200 g di gamberi sgusciati
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
- In una padella capiente, scalda metà dell’olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi i finferli puliti e cuoci per circa 40 minuti a fuoco dolce, mescolando spesso, finché l’acqua rilasciata sarà completamente evaporata. Aggiusta con sale (o un pizzico di dado vegetale).
- In un’altra padella, scalda l’olio restante con uno spicchio d’aglio e salta i gamberi per pochi minuti, finché diventano rosa e profumati.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata, cuoci i Fidelin al grano saraceno Moro per 7 minuti, quindi scolali.
- Trasferisci la pasta nella padella con i finferli e i gamberi, salta tutto insieme per amalgamare i sapori.
- Completa con una spolverata di prezzemolo tritato fresco e una macinata di pepe nero.
🍽️ Presentazione
Servi subito, decorando ogni piatto con qualche gambero intero e foglie di prezzemolo fresco tenute da parte per un tocco elegante e profumato.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
