Associazione ONAV Sondrio

L'associazione ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) a Sondrio è garanzia di palati raffinati in fatto di vino anche in Valtellina e Valchiavenna.

Onav venne fondata ad Asti nel 1951, su iniziativa della locale Camera di Commercio e ad opera di personalità del mondo viti-vinicolo consapevoli dell'importanza del riconoscimento della qualità di un prodotto già a quei tempi.

Onav oggi come allora rappresenta una legione di esperti assaggiatori, affidabili, preparati a livello specialistico ed esaminati con criteri severi e rigorosi. Insomma, dei professionisti del gusto del vino.

All'assaggiatore serve un talento, un “fiuto” e un “palato” naturali, ma anche precise conoscenze tecniche, nonché un vero e proprio allenamento mirato: solo così si potrà avere la certezza di un giudizio professionale, oggettivo e perspicace della qualità di un vino.

Ecco la mission di ONAV Sondrio:

• mantenere viva, operativa e ai massimi livelli l'arte di assaggiare e di valutare i vini, informando e sensibilizzando sull'importanza e la nobiltà di tale arte presso enti, istituzioni e privati;

• istituire per i soci corsi specialistici, a tutti i livelli, che sappiano dare loro una formazione d'élite e gli garantiscano così competenza e affidabilità, anche tramite un continuo aggiornamento metodologico e rispetto alle innovazioni del mondo del vino;

• promuovere iniziative volte a rendere più attento il produttore e più consapevole il consumatore, diffondendo la consapevolezza di come ci si approccia a un prodotto per saggiarne la qualità, in tutta la filiera e il mercato di destinazione, anche estero;

• gestire l'Albo Nazionale dei Soci, allo scopo di tutelare il titolo "Assaggiatore di Vino" e le sue prerogative.

Ecco l'offerta di ONAV ai suoi Soci:


• Convegno Nazionale annuale, con visite ad importanti aziende vinicole, degustazioni e relazioni tecniche su temi di attualità per l'Assaggiatore;

• i viaggi di studio all'estero mirati alla conoscenza delle realtà vitivinicole sia europee sia mondiali;

• La "Giornata dell'Assaggiatore", manifestazione annuale dedicata a tematiche d'interesse scientifico legate alla pratica dell'assaggio e alla definizione della qualità dei prodotti più tipici;

• le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d'Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo Doc di Alessandria;

• le selezioni per la "Guida dei vini  ONAV”

• l'abbonamento alla rivista "L'Assaggiatore".