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Brutti ma buoni

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17/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

Ingredienti:

150 gr di nocciole +150 gr di mandorle sgusciate ( o altra frutta secca a piacere)

250 gr di zucchero

3 albumi

Un pizzico di cannella

 

Procedimento:

Tostate un momento in forno, sulla placca , senza farle bruciare, mandorle e nocciole, poi tritatele grossolanamente con un coltello.

Montate gli albumi per bene, inserendo lo zucchero in tre volte, iniziando quando la chiara comincia a schiumare.

Quando sarà ben montata, aggiungete la frutta secca con la cannella, girando con una spatola fino a distribuirla uniformemente.

Ora mettete il contenitore con il composto dentro ad un una pentola contenente due dita di acqua e “cuocetelo” a bagnomaria” per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aiutandovi con due cucchiaini, prelevate piccole porzioni di composto e fatele scendere a mucchietti su teglie foderate con carta da forno, senza badare troppo a forma e simmetria, ma solo alla dimensione, che deve essere simile, cosa assai importante per la cottura.

Forno preriscaldato a 170 gradi per circa mezz’ora. Non fateli scurire troppo

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta