Grappa al mirtillo fatta in casa 🫐🍷 | Ricetta tradizionale della Valtellina
In Valtellina, la grappa al mirtillo è un vero simbolo di ospitalità montana. Si gusta nei rifugi dopo una giornata in quota, nei ristoranti come digestivo offerto a fine pasto, o a casa tra amici, come segno di benvenuto e tradizione. 🍇🏔️
I mirtilli di bosco, piccoli frutti preziosi delle nostre montagne, conferiscono a questo liquore il suo profumo intenso e il colore violaceo caratteristico. Prepararla in casa è davvero semplice, richiede solo ingredienti genuini e un po’ di pazienza. Perfetta da offrire agli ospiti o da regalare in bottiglia artigianale. 🎁
🛒 Ingredienti
- 1 litro di grappa di buona qualità (in alternativa: alcool etilico alimentare)
- 300 g di zucchero
- 300 g di mirtilli di bosco freschi
👩🍳 Preparazione
- Pulite delicatamente i mirtilli con un panno umido, evitando di lavarli sotto l'acqua per non rovinarli.
- Asciugateli bene, mantenendoli interi e asciutti.
- In una bottiglia o recipiente di vetro pulito, versate i mirtilli, poi lo zucchero, infine la grappa fino a colmare il contenitore.
- Chiudete ermeticamente e agitate con energia per sciogliere lo zucchero.
🕰️ Macerazione
- Conservate il preparato in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni.
- Durante questo periodo, agitate la bottiglia ogni 3-4 giorni per favorire l’infusione e la completa dissoluzione dello zucchero.
🍷 Pronta da gustare!
- Dopo un mese, la grappa sarà pronta! Potete:
- Servirla così com’è, con i mirtilli interi in infusione
- Oppure filtrarla con una garza sterile per ottenere un liquore più limpido
✨ Una grappa artigianale intensa e fruttata, perfetta da gustare fredda nei mesi freddi o come digestivo speciale tutto l’anno.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta della tradizione valtellinese, ispirata ai racconti di famiglia
