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Torta a sorpresa

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17/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

PER L'IMPASTO al CIOCCOLATO:

  • 3 uova

  • 180 g di zucchero bianco o di canna

  • 120 ml di olio di semi di girasole o mais

  • 35 g di cacao

  • 90 ml di latte

  • 380-400 g di farina

  • una vanillina

  • una bustina di lievito per dolci

PER LA CREMA DI FORMAGGIO:

  • 250 g di ricotta ( o mascarpone o altro formaggio cremoso)

  • 70 g di zucchero

  • 1 uovo

Cominciare dalla torta al cioccolato:

Mescolare uova e zucchero con le fruste, fino a ottenere un composto spumoso.

Unire, sempre mescolando, olio, poi latte e, un po’ per volta, il cacao, mescolando sempre bene.

Aggiungere, un po’ per volta la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.

Vi consiglio, a questo punto, di abbandonare le fruste e cominciare a mescolare il composto con una spatola o cucchiaio di legno perché otterrete davvero un preparato molto compatto. Mescolate bene, assicurandovi che non rimanga sul fondo della ciotola della farina non incorporata.

Versate l’impasto in tortiera, sempre aiutandovi con la spatola e allargatelo bene.

Preparate la crema, mescolando il formaggio con lo zucchero e l’uovo.

Versate questa crema sopra il composto al cacao nella tortiera, livellate e infornate, in forno pre riscaldato, a 180° per 35/40 minuti, a seconda del vostro forno.

Quando la sfornate, la parte "gialla" risulta ancora morbida, Non preoccupatevi, raffreddando si addensa!

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta