Sì. L'Azienda Agricola Folini di Chiuro, in provincia di Sondrio, apre le vigne a chi vuole provare, compresi bambini, scuole e gruppi. Noi ci siamo stati al Dos Bel e per noi è stata la V di Vendemmia.
V per vendemmia, V per vigneto, V per Valtellina.
Per il 2026 la stagione è quasi finita. Ma questa è un'esperienza da mettere in calendario fin da ora, per il prossimo anno.
Un giorno in vigna al Dos Bel
Eravamo in tre: io, Sara e Alessio. Oltre ovviamente ai collaboratori di Francesco. Il Dos Bel è uno dei vigneti di proprietà dell'azienda. Ad accoglierci la famiglia Folini: Francesco, il giovane dell'azienda, il papà Renato e la mamma Florinda.
Il primo impatto è col terreno. Tutt'altro che pianeggiante. In pianura la vendemmia è una cosa, qui è un'altra. Noi abbiamo faticato anche solo a stare in piedi.
Tre V in una giornata
V per vendemmia, perché si raccoglie a mano, grappolo per grappolo.
V per vigneto, perché si lavora su terrazzamenti ripidi, dove ogni filare si raggiunge a piedi.
V per Valtellina, perché è qui che l'abbiamo vissuta.
Come si vendemmia in Valtellina: a mano, dove i mezzi non arrivano
Il lavoro è meticoloso. Si tagliano i grappoli e si ripuliscono dagli acini secchi e rovinati, uno per uno. Più l'uva arriva pulita in cantina, migliore sarà il vino. La qualità si decide in vigna, con le mani.
C'è qualche trucchetto da imparare sul campo. Il secchio, per esempio, va appoggiato a un palo della vite, altrimenti su un pendio si rovescia. In certe zone aiuta una motocarriola. Per il resto si va a piedi, perché i filari non si raggiungono con i mezzi.
L'uva pulita finisce nei cassoni sui trattori e parte verso l'azienda.
Dalla vigna alla cantina: la pigiatura coi piedi
In azienda l'uva viene pigiata e poi messa nelle botti. A noi hanno fatto provare la pigiatura coi piedi.
Il mosto è stato misurato subito, per il grado zuccherino. Con i nostri piedi abbiamo prodotto zuccheri per quasi 23 gradi. Cosa ne uscirà, e quando, ancora non lo sappiamo. Ci siamo divertiti un sacco.
La vendemmia per bambini, scuole e gruppi
Questa è la parte che sta a cuore a Francesco. Alla vendemmia da Folini partecipano anche tanti bambini, con le scuole e con vari gruppi. E si divertono tantissimo.
Dovete sapere che la fattoria didattica segue la vite durante tutto l'anno, dalla potatura alla vendemmia, e che le scuole primarie e secondarie possono organizzare progetti con gli insegnanti. L'obiettivo è far capire ai ragazzi il lavoro del viticoltore, il ciclo della vite e come l'uva diventa vino.
Se avete una classe, un gruppo o una famiglia con bambini curiosi, conviene pensarci per tempo.
Come prenotare la vendemmia da Folini
La vendemmia è una volta all'anno. Chi vuole provarla deve organizzarsi prima.
Per la vendemmia conviene contattare direttamente l'azienda, con anticipo, per sapere periodo e modalità. Le altre esperienze (cooking class sui pizzoccheri, visite guidate nei vigneti, degustazioni) si prenotano online dal sito.
A tavola con chi vendemmia davvero
L'Azienda Agricola Folini è anche un agriturismo. Il giorno della vendemmia la cucina era quella per gli operai e gli aiutanti, preparata da papà Renato: fantastici pizzoccheri “scarellati”e cucinati da lui, che abbiamo mangiato non volentieri….di più!!! E poi taroz, patate al forno, roastbeef, il panun valtellinese…Cucina vera, di casa, in un ambiente totalmente familiare che ti fa sentire a casa.
Un’atmosfera che è difficile descrivere…devi solo provare!
Fuori dai giorni di vendemmia l'agriturismo è aperto su prenotazione.
I vini di Francesco: il Dos Bel, il Caterina e lo Sforzato premiato
Francesco produce diverse etichette di vino.
A tavola abbiamo assaggiato il Dos Bel, il vino del vigneto dove siamo stati a vendemmiare (quello imbottigliato, non quello di quest'anno).
C'è poi un Riserva che si chiama Caterina, dedicato alla nonna di Francesco. Una signora di quasi 105 anni che vive ancora da sola nella casa dove si trovano l'azienda e l'agriturismo, partecipa ai pranzi e dà una mano. Una forza della natura.
Tra le etichette dell'azienda c'è anche lo Sforzato di Valtellina 2019 Folini. Nel 2024 ha ricevuto il titolo di World's Best Wine al Frankfurt International Trophy, con il Grand Gold.
Folini Valtellina: dove trovarli
L'Azienda Agricola Folini è a conduzione familiare e segue ogni passaggio, dal vigneto alla bottiglia. Ha 9 ettari divisi in 30 appezzamenti. L'uva viene vinificata nella cantina di Chiuro e affinata nella barricaia del centro storico medievale del paese.
Oltre alla cantina ci sono l'agriturismo, la fattoria didattica e le esperienze in cantina. I vini si possono comprare anche nello shop online.
📍 Via Stazione 2, Chiuro (SO)
📞 +39 340 0955803
✉️ info@folinivaltellina.it
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Cosa sapere sulla vendemmia da Folini
Possono partecipare i bambini?
Sì. Alla vendemmia partecipano tanti bambini, con le scuole e con vari gruppi.
Serve esperienza per vendemmiare?
No. Si impara sul campo, con i trucchetti della famiglia Folini. Il terreno è ripido e si lavora a mano.
Come si prenota?
Per la vendemmia conviene contattare direttamente l'azienda, con anticipo. Le altre esperienze si prenotano online dal sito folinivaltellina.com.
Quale premio ha vinto Folini?
Lo Sforzato di Valtellina 2019 Folini ha ricevuto nel 2024 il titolo di World's Best Wine al Frankfurt International Trophy, con il Grand Gold.
Lo raccontiamo anche in video
"V come Vendemmia" è protagonista del 12° episodio di Tra Radici e Segreti, la serie video che vede la collaborazione tra Calendario Valtellinese e Waltella Vibes.
Se vuoi rivedere il reel, lo trovi sul nostro profilo YouTube.
