Menù di Pasqua a La Torre

Se sei uno di quelli che, appena arriva la primavera, comincia a sognare pranzi allungati, chiacchiere lente e piatti che sanno di festa… allora fermati un attimo. 

Ti racconto cosa ha pensato il Lounge Bar Restaurant La Torre di Piateda per Pasqua. 

Partiamo dagli antipasti:

 Prosciutto di Parma DOP 30 mesi  accompagnato da grissini al burro. 

Poi arriva l’originalità: uovo di selva CBT (cottura a bassa temperatura per intenderci) adagiato su un nido di pasta kataifi, quella sottile sottile e croccante . 

E ancora: involtini di pasta sfoglia con radicchio, scamorza e tartufo nero – un abbraccio tra sapori decisi e comfort food. 

Non manca un tocco di lago con il carpaccio di trota salmonata affumicata e una chicca finale: Sciatt su letto di cicorino.

I primi ti fanno fare un salto tra cremosità, freschezza e sostanza. 

Il risotto al parmigiano mantecato al burro è già poesia, ma viene servito con un burre blanc al limone, tartare di ombrina e finger lime. 

Poi c’è il timballo con ragù di agnello e asparagi, perfetto per chi vuole sapori pasquali ma con una marcia in più.

Ai secondi puoi scegliere tra due classici intramontabili: le costolette d’agnello al timo oppure la tagliata di manzo. Entrambe accompagnate da patate al forno e verdure miste saltate, come da tradizione.

E poi? Si chiude con il dolce un ovetto di Pasqua e la colomba pasquale, 

Acqua, vino, caffè e amaro. Tutto compreso, tutto pensato per farti stare bene.

Il costo? 55 euro. Ma il valore sta tutto nell’atmosfera, nel gusto e in quel mix perfetto tra creatività e radici.