Ricetta Antipasto con Bresaola, Rucola e Scaglie di Grana: semplice, veloce e leggera
Ti propongo un'idea veloce per un antipasto con bresaola.
Ecco una delle ricette light più facili e sfiziose da preparare in pochi minuti. Un grande classico della cucina italiana, perfetto per aprire un pranzo o una cena con gusto e leggerezza.
📝 Ingredienti (per 2 persone)
- 120 g di bresaola di manzo (meglio se della Valtellina)
- 50 g di scaglie di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
- Una manciata di rucola fresca
- Qualche pomodorino datterino o pachino
- Qualche goccia di aceto balsamico
- Succo di limone (facoltativo)
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
👩🍳 Preparazione: come preparare l'antipasto con bresaola e rucola
- Disponi le fette di bresaola su un piatto piano, formando un cerchio e coprendo bene il fondo.
- Aggiungi al centro una manciata di rucola, lasciandola leggermente “a nuvola”.
- Distribuisci sopra le scaglie di grana, lasciandole cadere in modo naturale per dare movimento al piatto.
- Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di limone (se piace) e qualche goccia di aceto balsamico per un tocco agrodolce.
- Completa con dei pomodorini tagliati a metà, ideali per aggiungere colore e freschezza.
