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02/05/2024

S. Filippo, S. Giacomo

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Bicchierini di crema di bresaola della Valtellina IGP con ananas e menta

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01/06/23

Bresaola e ananas fresco: un'incredibile combinazione per deliziare il palato con questa ricetta semplice e gustosa.

Dose per 4 persone

Ingredienti:

– 150 g di Bresaola della Valtellina IGP
– 120 g di formaggio spalmabile
– latte q.b.
– sale q.b.
– 3 fette di ananas fresco
– qualche foglia di menta

Preparazione:

Mettere in un tritatutto la bresaola, il formaggio spalmabile, un goccio di latte, un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Se la crema dovesse risultare un po’ troppo densa, aggiungere un filo di latte.

Tagliare a tocchetti l’ananas fresco e tagliuzzare a mano qualche foglia di menta dopodiché unire il tutto in una ciotola e lasciare riposare per 15 minuti circa.

A questo punto, riempire dei bicchierini fino a 3 / 4 della loro capienza con la crema di bresaola appena preparata, poi distribuire sulla superficie i tocchetti di ananas aromatizzati alla menta.

Guarnire con una fogliolina di menta sulla superficie e servire.

 

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina

 

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