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20/04/2024

S. Anselmo, S. Silvio

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Crostino di bresaola speziata, con ricotta e menta

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01/06/23

Una ricetta in cui la bresaola fa da padrona, la ricotta fresca appiana qualche spigolosità del sale e la menta valorizza la leggera speziatura della concia.

INGREDIENTI:

PROCEDIMENTO:

  1. Tagliare a fettine il pane bianco oppure al sesamo e tostarlo in padella.
  2. Fare un crema con la ricotta e la menta.
  3. Posare sul pane la crema e la bresaola tagliata a julienne.
  4. Insaporire con pepe nero.

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta

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