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10/07/2020

S. Benedetto, S. Olga, S. Fabrizio

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Grissini saraceni

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09/11/16

Ingredienti
300g di farina 00

200g di farina di grano saraceno, fine

10g di lievito di birra

60g di olio di semi!

7g di sale

250g di acqua

Amalgamate tutti gli ingredienti, dopo aver diluito il lievito di birra nell’acqua. Lasciate lievitare per mezz’ora in un luogo caldo,quindi formate i grissini tagliando la pasta a strisce di circa 20 cm di lunghezza. Mettete i grissini su una teglia ricoperta con della carta da forno e lasciateli lievitare ancora per un quarto d’ora. Passate in forno, già caldo a 180°, finchè i grissini risulteranno ben dorati.

Fonte: Libro "Valtellina di gusto"