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11/08/2022

S. Chiara

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Maltagliati di patate e grano saraceno

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12/04/21

500g di patate

200g di farina bianca

150g di farina di grano saraceno

2 uova

Burro, formaggio di latteria stagionato

 

Lessare le patate con la buccia e passarle con lo schiacciapatate, aggiungere la farina bianca, quella di grano saraceno e 2 uova.

Lavorare fino ad ottenere un impasto elastico.

Stendere l’impasto e formare delle sfoglie non troppo sottili tagliandole in modo irregolare.

Lessare i maltagliati in acqua salata e condire con burro e formaggio latteria stagionato.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta