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12/04/2024

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Tarte tatin di scalogno e Valtellina Casera DOP

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23/02/22

Ingredienti per una porzione:

- 3 scalogni di media dimensione

- 1 disco di pasta sfoglia

- 100gr di Valtellina Casera DOP stagionato

- Zucchero q.b. 

- 30gr di burro 

- 1 sacchettino di semi di zucca

 

Procedimento:

Scogliere il burro in padella e aggiungere gli scalogni tagliati a metà con un pizzico di sale.

In un pentolino far caramellare lo zucchero.

Mettere lo scalogno nel pentolino con lo zucchero caramellato.

Aggiungere i semi di zucca e il Valtellina Casera DOP grattugiato.

Coprire il tutto con un disco di pasta sfoglia e premendo sui bordi.

Infornare a 180° per 20 minuti.

Servire accompagnando con miele e aceto balsamico.

Tratto da Ricette facili per tutti i giorni di Andrea Mainardi

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta