🧀 Insalata di Valtellina Casera DOP, Bresaola e sedano rapa
Un antipasto leggero e raffinato, pronto in pochi minuti e ricco di sapori valtellinesi 🇮🇹🥩🥬
Introduzione
Questa insalata fresca e veloce è l’esempio perfetto di come pochi ingredienti di qualità possano dar vita a un piatto raffinato e gustoso. La Bresaola della Valtellina, il Valtellina Casera DOP di media stagionatura e il sedano rapa si uniscono in un mix croccante, sapido e leggero, ideale per un antipasto o un secondo piatto estivo.
Servita su un cesto croccante di Grana, questa insalata colpisce anche per la presentazione elegante. Perfetta per una cena leggera ma con stile! 🌿
📝 Ingredienti (per 4 persone)
- 120 g di Valtellina Casera DOP (media stagionatura)
- 120 g di Bresaola della Valtellina IGP
- 80 g di sedano rapa
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone (facoltativo)
- Cesto di Grana Padano per servire (opzionale ma consigliato)
👩🍳 Preparazione
- Taglia a julienne il Valtellina Casera DOP, la Bresaola e il sedano rapa: dovranno essere in finissime listerelle.
- Raccogli tutti gli ingredienti in una bacinella capiente.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di limone per un tocco di freschezza.
- Servi l’insalata all’interno di un cestino di Grana croccante, per una presentazione originale e gustosa.
💡 Consigli extra
- Per realizzare i cesti di Grana, basta disporre il formaggio grattugiato in una padella antiaderente calda a formare un disco, farlo dorare leggermente, poi adagiarlo su una ciotola capovolta per ottenere la forma.
- Ottima anche come light lunch o proposta in monoporzione per un aperitivo elegante.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
