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Insalata di Valtellina Casera DOP stagionato con Bresaola della Valtellina e sedano rapa

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18/02/22

Ingredienti per 4 persone:

120gr Valtellina Casera DOP di media stagionatura

120gr Bresaola della Valtellina

80gr Sedano rapa

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

 

In una bacinella unire il Valtellina Casera DOP, la Bresaola della Valtellina e il sedano rapa tagliati a julienne, cioè in finissime listerelle. 

Condire con olio, sale e pepe e limone a piacere.

Servire l’insalata su un cesto di grana.

 

 

Ricetta tratta da Il ricettario Valtellina Casera DOP nessun segreto, tanto amore

Ricette a cura degli Chef Andrea Tonola e Mauro Gavazzi 

Foto: Andrea Basci, archivio CTCB 

Grafica e coordinazione progetto: Simona Nava e Nadia Braito