CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

06/05/2024

S. Flavia, S. Fulvio

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La Millestrati

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01/06/23

Accompagna questa ricetta a base di bresaola con un Valtellina Superiore DOCG Inferno per un'esperienza gustativa completa!

Dose per 4 persone

Ingredienti:

– 350 gr. Bresaola della Valtellina
– 1 finocchio – senape 40 gr. – basilico q.b.
– prezzemolo q.b. – olive nere 20 gr.
– 1 cucchiaio di olio – pane a fette

Preparazione:

Grigliare il pane a fette, ricavarne dei cerchi con l’aiuto di uno stampino.
Preparare la salsa mescolando delicatamente la senape, e l’olio per ottenere una crema.
Unire quindi il basilico ed il prezzemolo tritati finemente e le olive tagliate a pezzetti.
Velare una fetta di pane con la crema appena preparata, quindi disporre a strati alternati alcune fette di Bresaola della Valtellina e di crema
Decorare la millestrati con del finocchio tagliato fine.

Vino consigliato:

Rosso Valtellina Superiore DOCG Inferno

Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina

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