CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

11/05/2021

S. Fabio martire

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Pizzoccheri alla contadina

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12/04/21

Per 4 persone:

320g di Pizzoccheri

320g di salsiccia

40g funghi secchi

200g scaglie di grana

100g di panna da cucina

150g di patate

Aglio, olio, prezzemolo, sale, pepe

 

Portare ad ebollizione acqua salata, aggiungere le patate tagliate a dadini e dopo 5 minuti i Pizzoccheri. Cuocere per 12-15 minuti il tutto. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida, strizzarli e saltarli in padella con olio, sale e pepe. A parte rosolare la salsiccia sbriciolata con aglio e burro e poi la panna da cucina. Scolare i pizzoccheri ed unire ai funghi la salsiccia con la panna e cospargere di scaglie di grana e prezzemolo. Servire ben caldi